kamado.nl
het complete verhaalhet platform voor een objectieve kamado vergelijking!
Dit is de website die je zocht. Vol praktische informatie en achtergronden over de kamado ofwel keramische barbecue. We hebben een handige vergelijkingsmodule gemaakt, waarin je modellen en merken naast elkaar kunt zetten. Elk merk heeft een eigen pagina waar ze zichzelf aan je kunnen voorstellen met een duidelijke link naar de winkels waar zij de kamado’s verkopen. Daarnaast kun je in onze tijdlijn iets leren over de achtergronden en de geschiedenis van deze van oorsprong Japanse klei-oven. Jeroen Hazebroek, auteur van het standaardwerk Hete Kolen – Compleet, laat je de meest gebruikte technieken zien op een kamado. Op die manier weet je welke accessoires belangrijk zijn bij de eerste aanschaf en latere aanvullingen.
Kamado.nl is ontstaan in samenwerking met:
Big Green Egg, The Bastard, Kamado Joe, Primo grill & Yakiniku Grill.
Wat is een kamado?
De kamado is een keramische barbecue. In een vrij compact pakket heb je een complete buitenkeuken, je kan er meer mee dan een hamburger of een sateetje grillen. De kamado is een van oorsprong Japanse kleioven, bedoeld om rijst te koken. In de jaren ’50 van de vorige eeuw werden deze keramische potten omgebouwd naar barbecues en verkocht aan Amerikaanse soldaten. Sinds de jaren ’70 heeft de kamado de wereld veroverd als de meest veelzijdige en regelbare barbecue. Nieuwe keramiek en inventieve nieuwe accessoires hebben de kamado tot een duurzaam en compleet apparaat gemaakt.
vergelijk diverse kamado's
Je kunt de vier meest verkochte kamadomerken naast elkaar zetten. Vink de modellen aan die je interessant vindt en vergelijk ze op roosterdoorsnede, kleur, onderstel en het pakket aan accessoires waarmee ze geleverd worden.
We vergelijken de kamado’s op:
Formaten kamado’s:
welk formaat is geschikt voor welke toepassing
De meeste merken leveren verschillende formaten. Niet alle modellen zijn groot genoeg voor een kalkoen van 4 kilo of een pizza van 30 cm doorsnede. We hebben een overzicht voor je gemaakt.
Je kunt zien aan de hand van verschillende bereidingen (van kip tot kalkoen en van hamburgerbolletje tot brood), welke modellen en doorsnedes geschikt zijn voor welke gerechten.
hoe zit een kamado in elkaar:
-
Regeldop / Schoorsteen
-
Dome / Koepel
-
Temperatuur Meter
-
RVS (Standaard) Grill Rooster
-
Scharnier
-
Pizzasteen
-
Hitteschild
-
Luchtschuif
-
Kamado Base / Bloempot
-
Optioneel: Rooster gietijzer
-
Optioneel: Roosterverhoger
-
Optioneel: Lekbak
Basistechnieken kamado
Alle kamadomerken werken in principe hetzelfde. Ze zijn bijzonder goed regelbaar in temperatuur door het regelen van de lucht met de schuif aan de onderzijde en de schoorsteendop aan de bovenzijde. Met het inzetten van verschillende accessoires, zoals een hitteschild, pizzasteen en spit, kan je de functie van de kamado veranderen. Leer de belangrijkste kooktechnieken op de kamado van kookboekenschrijver Jeroen Hazebroek. In zijn boek Hete Kolen-Compleet, geschreven met Leonard Elenbaas, worden meer dan 16 technieken omschreven en meer dan 100 recepten gegeven. We beschrijven op deze website de drie belangrijkste bereidingen:
· Grillen, direct op het rooster
· Langzaam garen en roken, indirect met gebruik van het hitteschild
· Brood, pizza en desserts met gebruik van zowel het hitteschild en de pizzasteen.
Meer weten over de kamado, technieken en recepten? Bezoek dan de website van Het Kookvuur voor de workshops & boeken van Jeroen Hazebroek!
